【バインミーマニア㉘】恵比寿・スープにディップして食べるバインミーが美味しい！ THE PIG THE LADY
旅するパンマニア 片山智香子です。
ＪＲ・日比谷線の恵比寿駅から徒歩2分。利便はかなり良し。11月30日（土）に恵比寿にオープンしたTHE PIG THE LADY。ハワイで人気のあるモダンベトナムレストラン。
オーナーシェフのアンドリュー・レイはハワイの5つ星フレンチ「シェフマプロ」でスーシェフまで上り詰めた後、様々なファーマーズマーケットに出店。ハワイで知らない人がいない程の人気となる。2013年チャイナタウンに「THE PIG THE LADY」を開業。シェフの母親が作るベトナム料理に、本人が培ったフレンチのエッセンス、ハワイの文化を加えいままでにない新感覚のモダンベトナム料理を確立。2019年6月には名誉ある「TOP28 BEST VIETNAMESE RESTAURANTS IN AMERICA」を受賞。
ここのバインミーが他のところと何が違うってスープにディップして食べるフレンチスタイルだということ。種類によっては辛味を感じるものもあり、最初はそのまま食べて、途中で味を変えるのにスープにディップするのも良い感じ。
アラカルトなメニューもありますが、バインミーとフォーのハーフ＆ハーフコンボがあるのでそちらを頂いてきましたよ。
【バインミー】
〇牛バラのバインミーフレンチディップスタイル
〇ベジタブルバインミーフレンチディップスタイル
〇ＢＢＱポークのバインミー
【フォー】
☆牛肉のフォー（+100円で卵黄イン）
☆ベジタブルフォー
☆チキンのフォー
ちなみに＋400でバインミーはレギュラーサイズに変更できるのですが、個人的にはこれくらいの量が丁度良いかと。
オープンに先駆けて10月5日、6日に表参道のファーマーズマーケットに出店時食べたレポートはコチラ↓
THE PIG THE LADY
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-4-15恵比寿銀座クロスビル２Ｆ
電話番号：050-1743-1650
営業時間：（月）～（金）11：00～16：00 17：00～23：00
（土・日・祝）11：00～23：00
定休日：無休
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