【渋谷】ミルクフランスの旅③　GREEN THUMB（グリーンサム）

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旅するパンマニア（弾丸パントラベラー）片山智香子です。

ＪＲ・東急・銀座線・京王など多くの路線が走っている渋谷駅の西口から徒歩5分。セルリアンタワー東急ホテルの裏道にあるGREEN THUMB（グリーンサム）2019年5月にオープン。プレス内覧の時の様子は朝時間.jpに書いたのでそちらをチェックして頂くとして・・。今回はミルクフランスについて。

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ミルクバターフレンチ

カリッとしたアーモンドとなめらかなミルククリーム。ふわと軽めな味わいなミルクバターが美味しい。練乳とはまた違った味わい。なによりアーモンドの食感が香ばしい。ミルクフランスというと、バゲットもしくはハードパンに練乳もしくはミルククリームというものと勝手にイメージしていたが、あぁ！こう来たか！という感じでアーモンドの食感、香ばしさがミルクバターとかなり合います。さすが進化型ベーカリーというコンセプトなだけある！

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