満員御礼！【イベント：オフ会開催！】残席わずか！直接一流のプロに聞くペアリングのコツ！
旅するパンマニア 片山智香子です。
8月5日（日）にパン屋さんめぐりの会オフ会を開催いたします！
詳細はこちらを読んでいただくとして→★
今回、オフ会初の試みであるペアリング！！
COUTESYの2階にあるWHY NOTのバリスタ田島さんと、COUTESYのヘッドベーカーである青柳さんという一流のプロによるペアリングのコツ、パンへの熱い思い、コーヒーへの熱い思いなどを語って頂きます。
今日はそんなお二人のプロフィールをご紹介させて頂きますね。
青柳吉紀
東京・神奈川のホテルベーカリーなどで12年間製パン技術を学び、ブルディガラ関東統括シェフ就任。製菓製パン専門学校で後進指導に携わる。その後、フランスに滞在し多くの刺激を受ける中で自らの手法を確立。数々のベーカリーの立ち上げや、リッツカールトン大阪でのヘッドベーカー就任後、2017年よりCOURTESYヘッドベーカーに就任。
田島佳幸
元プラントエンジニアとしてカタール駐在経験を持つ。グローバルに仕事をしている環境で仕事を訪れたイタリアのローマでふとカフェ巡りをしたことがバリスタの原点になっている。帰国後、プラントエンジニアの仕事を退職。2008年～2010年んはラテアートに没頭し全国大会に出場。2016年日本スペシャリティコーヒー協会主催の日本ブリューワーズカップ大会セミファイナリスト。最近はドリンク単独ではなくパンも意識してドリンクの味作りを行っている。
＊田島さんの写真を撮り忘れてしまったので、お姿は当時のお楽しみ！
最後にいま一度、募集要項をお伝えいたしますね。
日時：８月５日（日） １１時～１３時頃まで （受付：１０時半～開始）
場所：COURTESY（コーテシー）
東京都港区赤坂1－８－１赤坂インターシティAIR １F
http://courtesy-tokyo.com/
定員：40名様
会費：１，０００円（事前振り込みをお願いいたします）
参加条件：SNS（FB、インスタなど）にてオフ会の様子を
ハッシュタグ付きで発信してください
応募方法：こちら↓の申し込みフォームに必要事項をご記入ください
https://ws.formzu.net/fgen/
＊満員御礼！入金確認後正式エントリーにはなりますが、いま現在メールでのお申込みは定員に達しておりますので、ここからのお申込みはキャンセル待ちになります。
満員御礼！【イベント：オフ会開催！】８月５日（日）にパン屋さんめぐりの会オフ会を開催いたします！
旅するパンマニア 片山智香子です。
来る！８月５日（日）にパン屋さんめぐりの会オフ会を開催いたします！
前回オフ会したのがいつだったか思い出せないくらい久しぶりなのではありますが、パン好きによるパン好きのための会にするべく、多方面の方のご協力を得て開催までこぎつけることができました！！まずは詳細のご連絡から。下記をご確認ください。
日時：８月５日（日） １１時～１３時頃まで （受付：１０時半～開始）
場所：COURTESY（コーテシー）
東京都港区赤坂1－８－１赤坂インターシティAIR １F
http://courtesy-tokyo.com/
定員：40名様
会費：１，０００円（事前振り込みをお願いいたします）
参加条件：SNS（FB、インスタなど）にてオフ会の様子を
ハッシュタグ付きで発信してください
応募方法：こちら↓の申し込みフォームに必要事項をご記入ください
https://ws.formzu.net/fgen/
＊満員御礼！入金確認後正式エントリーにはなりますが、いま現在メールでのお申込みは定員に達しておりますので、ここからのお申込みはキャンセル待ちになります。
まず場所なのですが、2017年の9月のオープンし知る人ぞ知る大人気店であるCOURTESY（コーテシー）。溜池山王というオフィス街にありながら、一歩店内に足を踏み入れるとそこは都会のオアシス。青柳シェフ渾身のパンたちが迎えてくれるパン好きにはたまらない場所。
今回、オフ会を開催するに際しご協力してくださったのがカネカ食品様。カネカさんというとパンの展示会などで拝見することはあっても、直接私たちマニアとの接点ってあまりないですよね。それがなんと、こんな牛乳を発売することになったらしくて、ネーミングからして私たちが飲まずして誰が飲む？というね（笑）
オフ会では毎回シェフにお話しを聞くというなんとも贅沢な時間を設けているのですが、今回は内容盛りだくさん！！COURTESYの2階にあるWHY NOTのバリスタ田島さんがパンに合うドリンク（コーヒーや牛乳飲料など）をご提供くださるだけでなく、青柳シェフ、バリスタの田島さんにペアリングのコツなんぞもお聞きするトークショーも予定しております。実際に2時間で終わるのか？というくらい盛りだくさんな内容で、これはパン大好きなみなさんにご満足いただきながら、パン友さんとの交流も楽しめるのではないか？！という内容になっております。
青柳さんと田島さんの詳しいプロフィールは次のブログに続きます・・・。
是非ぜひ、一人でも多くのパン好きさんに参加してもらいたいです！
【メディア掲載】天然生活8月号（地球丸）に掲載して頂いています
旅するパンマニア 片山智香子です。
6月20日（火）天然生活8月号はサンドイッチとカレーパン特集です。そちらのカレーパン特集でお気に入りのカレーパンについて熱く語らせて頂いております。是非書店でチェックしてみてください！
