【東京・葛西】地粉のパン生地が味わい深い！ かいじゅう屋
旅するパンマニア（弾丸パントラベラー）片山智香子です。
目白→立川→葛西と移転した「かいじゅう屋」さん。やっとお店に伺うことができました。いや、ぶっちゃけ家から行く場合、目白の方が気持ち近い気もするけれど、重い腰があがったのが今ってことで（笑）
葛西駅からはバスが出ていて最寄りの停留所からだと近いらしいのですが、基本、歩くのが好きな私は25分くらいかけて散歩がてら行ってきました。
ウッディーな造りで、まだ新木の香りもしそうな綺麗な木目。カウンタースタイルで欲しいパンを言って取ってもらいます。右の奥には厨房があります。
この日購入したのは角食パンと地粉レーズンパン
もっちり、むっちりしていて、高加水なのかな？ちょっとペタペタする食感の瑞々しさ。それでいてクラストさっくり。この対比がめちゃくちゃ好み。かいじゅう屋のパン生地はそれ自体が美味しいと思っているのだけれど、半分そのまま、半分、バタートーストにしたら美味しすぎました（笑）
キメのつｍかったそれ自体の味わいが美味しい地粉の生地に、レーズンとくるみがたっぷり！ちなみにレーズンは5種類の有機もの。量り売りな上に私が行った時はすでにカットされていたので、どれくらいの量でいくらなのかが分かりやすくて良かったです。
かいじゅう屋
住所：東京都江戸川区江戸川5-31-3
営業時間：11時～18時
営業日：火・水・金・土曜日
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