【平塚】エアリー＆しっとり食感なクロワッサンが美味しい！　Boulangerie nico

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旅するパンマニア（弾丸パントラベラー）片山智香子です。

平塚駅北口から徒歩7分くらい。ざっくりな方向で言うと、ららぽーと平塚がある方面に歩いて行きます。大きな歩道橋まで来たら右折、すぐ横断歩道があるので道路を渡ると富松町と書かれた門が見えるのでそのまま直進。そこから50mも歩くと右手にBoulangerie nicoがあります。

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ウッディーな店構えで大きなガラス窓から入る陽の光が開放的な店内。ハード系を中心に惣菜系、クロワッサン、菓子パンなどが並びます。ちなみに、近藤シェフはドンクや駒場東大前のル・ルソールで修業したそうですよ。実はこちらへは、ミルパワージャパン（石臼製粉プラント）の粉を使っているという情報をゲットしたので伺ってみたのですが、いまは使用していないとのこと。気持ちはハード系を欲していたのですが、店内にいた他のお客さんがクロワッサンを絶賛していたので（正確には彼氏に絶賛しているのを盗み聞きしたんですが・・・（笑））こっそり私もそちらを選んで。

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クロワッサン（180円）
一口目に感じるバターの甘味、コク、塩味。どうやら発酵バターを使用しているようで、それがなせるワザだったのか？だからと言ってしつこくなく、エアリーな食感。さっくりというよりは、内層のしっとりが印象に残るクロワッサン。結構、好きなタイプ！

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フーガスプロヴァンス（280円）
南フランス・プロヴァンス地方の伝統的なパンであるフーガス。さっくりした食感にオリーブとドライトマトが入っています。個人的にオリーブ大好きなので、オリーブが入っていると無条件で選んでしまうところあり（笑）オリーブのじゅわりとした旨味がリーンな生地によく合います。

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