【バインミーマニア㉟】外苑前・バインミートーキョー

旅するパンマニア（弾丸パントラベラー）片山智香子です。

東京メトロ銀座線の外苑前駅かた徒歩7分。伊藤忠商事や秩父宮ラグビー場の方ではなく表参道方面に歩いて行くと、十字路になっているところがあるので信号渡った後に右折、そのまま上っていくとデザインスタジオがみえてくるのでその手前の路地を左折するとBanh mi Tokyoはあります。

伺った時はグランドオープン前のプレス発表会時だったので花輪が飾られてました。

バインミーは常備されている5種類＋今月のバインミーの6種類なようです。

2020年3月16日にオープン。昨今、バインミー専門店は増えてきていますが、こちらのお店、最大の特徴は米粉100％でグルテンフリーだということ。それに特化したところは私がいままで食べてきた中では聞かなかったですねー。

また、バインミー専門店では自販機で食券購入するスタイルが多いのですが、こちらはカウンターでスタッフの方にオーダーお願いします。

さてと、この日は最初だったということもありスタンダードバインミーを頂きました。手のひらサイズで小ぶりなのだけれど、噛み応えのあるセミハードなバゲット（外注していると言ってました）バインミーのバゲット特有のさっくり軽い食感というよりも、見た目以上にボリューム感じましたよ。クープ部分がカリカリしていて、米粉100％でもクラムはふんわり。

具材はキュウリ、鶏肉、パテ、パクチーいり。

レバーパテに使われるクリームやラードは一切使わず、米糀甘酒とカシュ―ナッツでクリーミーなコクをだしていて、りんご酢を使ったなますはお酢がきいてましたー！！

バインミートーキョー
住所：東京都渋谷区神宮前3－1－25
電話番号：070－4142－0868
定休日：日曜日

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