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旅するパンマニア 片山智香子

1万個以上のパンを食べ歩いたパンマニア・片山智香子が国内・海外のパンを求めて旅をする!【国内】都内近郊、北海道、名古屋、京都、大阪、愛媛、広島、島根、鳥取、福岡、沖縄【海外】台湾、ベトナム、ハワイ、シンガポール、オーストラリア。バインミーマニアとしても活動中!仕事のご依頼はpanyameguri☆gmail.comまで!(☆を@に変更)

【東京・大手町】東京メトロから直結が嬉しい!モーニングでいただくパンが絶品!THE CAFE BY AMAN

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旅するパンマニア 片山智香子です。

JR東京駅からは徒歩5分(いや、6分くらいかな)東京メトロなら直結のアマン東京。別棟にある「THE CAFE BY AMAN」ここは都内のど真ん中、大手町なのだということを忘れるくらい緑に囲まれ閑静とした佇まい。アフタヌーンティで有名なこちらのお店ですが、夏からモーニングも始めたというので、7時に友人と待ち合わせをし行ってきました。

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メニューはアラカルト。パンはクロワッサン、パンオショコラ、パンオレザン、ヴェ二エ ア ラクレーム、バナナケーキ、フルーツデニッシュ、オレンジブリオッシュ、キッシュ、スモークサーモンのサンドウィッチ、季節のサンドウィッチなど、それ以外にヨーグルトやコーヒー、ジュースなどがあります。

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4種類のパンをオーダーしシェア。

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かなり焼き色濃いクロワッサン。口にいれるとじゅわりと甘みが広がりはするけれどバターのコクが強すぎず(あまりバターバターしているクロワッサンよりはライトな方が好き)断面はこんな感じ↑ やはりこちらの一番人気はクロワッサンのようです。

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特筆すべきはキッシュ。もともとベーカリーで提供されるキッシュって好きなのだけれど、こちらのキッシュはタルト生地ではなくパイ生地なのかな。さっくり感が軽く具材と気持ち一体感があり、ほうれん草やベーコン、チーズなど具材の存在感があり一口一口、旨味があふれ出て何度も声に出して「美味しい!」と呟いてしまった!

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季節のサンドウィッチは生ハムにキノコ。ホットサンドになっていて、キノコの独特の旨味と生ハムの塩味がベストマッチ。オリーブやピクルスの添え物もお口直しに丁度良い味&量。最後にオレンジブリオッシュを使いでオーダーしてフィニッシュ。

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もう少し暖かかったらテラス席でも良かったのですが、今回は気持ち涼しかったのでおとなしく室内でいただきました(笑)たまには早起きしてこんな朝の過ごし方をしてみるのも良いのでは?とにもかくにもパン、頂いたものすべて美味しかったです。

 

THE CAFE BY AMAN
住所:東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー別棟1F
電話番号:03-5224-3339
営業時間:モーニングは7時~
定休日:無休
HP:https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/cafe-by-aman-experience