2023-08-26

【メディア掲載】製菓製パン９月号に掲載して頂いております！

旅するパンマニア　片山智香子です。

8月28日発売、製菓実験社「製菓製パン9月号」に連載執筆させて頂いております。「㊸老舗店から今後のパン屋のあり方を学ぶ」です。

業界誌なので、普通の書店では入手しずらいかもしれませんが、お手に取る機会がありましたら是非チェックしてみてください。ご興味ある方、アマゾンをリンクしておきますね！

製菓製パン 2023年 09 月号 [雑誌]

製菓実験社

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2023-07-30

【YouTube】１万個以上食べ歩いたパンマニアが教える！京都必訪ベーカリー

旅するパンマニア　片山智香子です。

京都のパン屋さん3軒をめぐります。

『SCHOOL BUS COFFEE BAKERS』はHYATT PALCE KYOTOの１Ｆにあることもあり、外国人の方も多く、ちょっとした異国気分も味わえます。本当はスクールバス型の食パンも買いたかったのだけれど、この日はまだ焼き上がっておらず。ちなみにカフェのモーニングでは食べることできるみたい。

『パティスリータツヒトサトイ』は京大の近くにあり、クロワッサンがスペシャリテってこともありクロワッサンのアレンジパンも多かったですよ。

『ナカガワ小麦店』は下鴨神社の近くにあり、とにもかくにも小麦へのこだわりが凄いです。食パンと同じ生地の丸パンが売っているの嬉しい！こちらの食パン大好きだから♡

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